Ingredientes
Harina de trigo, carbonato de calcio, ácido ascórbico y enzimas.
Mejorador para masas francesas
$1.450
Mejorador para elaborar panes de cortezas crujientes como por ejemplo marraquetas, baguettes, bollitos, etc. Se utiliza dosis de 400 g para 100 kg de harina de trigo. www.mejorpan.cl. Compra mínima caja de 8 unidades cada una de 400 g. Precio indicado corresponde a una bolsa de 400 g.
Contiene: 400 g (caja con 8 bolsas de 400 gramos c/u)
Gestiona tu muestra gratis, previa aprobación.
Propiedades
- Mejorador para la elaboración de masas de panes crujientes como por ejemplo marraquetas (pan batido, pan francés), bollitos, etc.
- Permite mejoras en las diversas etapas del proceso de panificación: amasado,fermentación, horneado.
- Se obtienen productos de buena apariencia, volumen, crocancia y estructura de miga.
Tabla Nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
| Porción: 1/8 cucharadita (0,2g) Porciones por envase: 125.000 |
||
| 100 g | 1 porción | |
| Energía (Kcal) | 138 | 0 |
| Proteínas (g) | 4,4 | 0,0 |
| Grasa total (g) | 0,5 | 0,0 |
| – Grasa saturada (g) | 0,1 | 0,0 |
| – Grasa monoinsaturada (g) | 0,1 | 0,0 |
| – Grasa poliinsaturada (g) | 0,3 | 0,0 |
| – Colesterol (mg) | 0,0 | 0,0 |
| – Grasa trans (g) | 0,0 | 0,0 |
| Hidratos de carbono | ||
| Disponibles (g) | 28 | 0 |
| Azúcares totales (g) | 0,0 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 2 | 0 |
