Ingredientes
Harina de trigo, mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio, almidón de maíz y enzimas.
Mejorador organoléptico
$271.800
Producto que forma parte de nuestra variedad de mejoradores, el cual permite obtener buena humedad de miga en el tiempo de los productos envasados, mejorando la estructura de ésta y prolongando su frescura. Se puede ocupar en diversos tipos de panes (molde, hot-dog, hamburguesas, etc.) Se utiliza en dosis de 12 g para 1 kg de harina de trigo.
Contiene: 25 kg
Propiedades
- Mejorador que puede ser utilizado en disversos productos panificados (ej. panes de molde, hamburguesas, etc) logrando muy buena humedad en el tiempo de envasado.
- No afecta características de los productos horneados manteniendo su sabor, miga, etc.
Tabla Nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
| Porción: 4 cucharadas (45 g) Porciones por envase: 556 aprox. |
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| 100 g | 1 porción | |
| Energía (Kcal) | 440 | 66 |
| Proteínas (g) | 14,2 | 2 |
| Grasa total (g) | 21,1 | 3 |
| – Grasa saturada (g) | 20,3 | 3 |
| – Grasa monoinsaturada (g) | 0,2 | 0,0 |
| – Grasa poliinsaturada (g) | 0,5 | 0,0 |
| – Colesterol (mg) | 0,1 | 0,0 |
| – Grasa trans (g) | 10 | 2,0 |
| Hidratos de carbono | ||
| Disponibles (g) | 49 | 7 |
| Azúcares totales (g) | 1 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 4409 | 661 |
